Productos Comestibles de Cereza de Café

El contenido de este video es de autoría y responsabilidad exclusiva de quienes lo protagonizan y no representa la posición de MINCIENCIAS ni de las entidades aliadas y vinculadas al Programa de A Ciencia Cierta: Desarrollo local para transformar realidades

Presentación

Con esta experiencia CAFESA avanza en el aprovechamiento de la cereza o pulpa del café, que actualmente se usa para fabricar té, harina para galletas, tortas y vino, salsas, aliño de carnes, mermelada, cerezas en almíbar, y compostajes para las fincas cafeteras. Así, CAFESA busca disminuir las afectaciones ambientales negativas generadas por el no manejo de la cereza de café, usándola como materia prima para otros subproductos.

Datos técnicos de la experiencia

ID 51

Ubicación:

Cajamarca, Tolima

Nombre de la organización de base comunitaria Asociación de productores de café de alta calidad del municipio de Cajamarca CAFESCA

Painü: Turismo cultural. Sembrando el conocimiento tradicional de las etnias tikuna, kokama y yagua para el manejo propio y conservación de los lagos y quebrada Yahuarcaca. Leticia, Amazonas.

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Presentación

Con esta experiencia las etnias Tikuna, Kokama y Yagua residentes en las comunidades La Playa, Castañal y San Sebastián de los Lagos buscan revitalizar sus saberes tradicionales y espirituales, fortaleciendo el sistema de conocimientos propios, así como el manejo y uso de los recursos culturales y naturales asociados a los lagos y la quebrada Yahuarcaca, permitiéndoles desarrollar de manera organizada y articulada turismo de cultura y naturaleza en pro del desarrollo comunitario y contribuyendo al sustento de la economía familiar y el manejo sostenible.

Datos técnicos de la experiencia

ID 60

Ubicación:

Leticia, Amazonas

Nombre de la organización de base comunitaria ASOCIACIÓN INTERCOMUNITARIA PAINU

Mejor sin mercurio

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Presentación

La experiencia Mejor sin mercurio plantea actividades pedagógicas de limpieza y descontaminación de riberas de ríos y quebradas que contienen relaves contaminados con mercurio, que han surgido como producto de procesos mineros en la zona. El trabajo plantea procesos de restauración ambiental, bajo labores de acondicionamientos de suelos, reforestación y conformación de espacios restituidos que se convierten en puntos temáticos de remediación ambiental, cuyo objeto es servir como modelo pedagógico que ayude a inculcar responsabilidad ambiental en cada persona. Todos estos procesos se llevan a cabo de forma directa en el sitio destinado y con actividades de ecoturismo responsable.

Datos técnicos de la experiencia

ID 135

Ubicación:

Los Andes, Nariño

Nombre de la organización de base comunitaria Asociación Agro Minera de los Andes FORTALEZA

Producción de abono orgánico a través de la transformación de residuos de cosecha originados por los cultivos implementados por productores de Plátano en la vereda los Bolaos Municipio de Moñitos – Córdoba

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Presentación

OAEFROBOL ha venido dando manejo a los residuos de cosecha de plátano, aprovechando las altas cantidades de estos en su entorno, para hacer compostaje y obtener abono orgánico que se reincorpora a los cultivos de los miembros de la organización, dándole un valor agregado al cultivo de plátano por ser orgánico y minimizando el impacto ambiental causado por el continuo uso de productos químicos. Para compartir su conocimiento OAEFROBOL ha puesto en funcionamiento dos parcelas demostrativas para producir con abono orgánico reduciendo al máximo la utilización de productos químicos, para que sean más los cultivadores que utilicen este abono orgánico

Datos técnicos de la experiencia

ID 207

Ubicación:

Moñitos, Córdoba

Nombre de la organización de base comunitaria Organización de las Etnias Afrocolombianas Residentes en la Vereda Los Bolaos, Municipio Moñitos, Córdoba "OEAFROBOL"

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