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Presentación

Con esta experiencia CAFESA avanza en el aprovechamiento de la cereza o pulpa del café, que actualmente se usa para fabricar té, harina para galletas, tortas y vino, salsas, aliño de carnes, mermelada, cerezas en almíbar, y compostajes para las fincas cafeteras. Así, CAFESA busca disminuir las afectaciones ambientales negativas generadas por el no manejo de la cereza de café, usándola como materia prima para otros subproductos.

Datos técnicos de la experiencia

ID 51
Ubicación:

Cajamarca, Tolima
Nombre de la organización de base comunitaria Asociación de productores de café de alta calidad del municipio de Cajamarca CAFESCA

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