Ante el problema de los bajos precios y la dificultad para vender nuestra Pitahaya en fresco en picos de producción, decidimos iniciar procesos de transformación de la fruta de menor demanda en el mercado. en estos proceso obtuvimos Mermelada, Pulpa, Néctar, pitahaya deshidratada, entre otros.

El problema es la saturación del mercado en épocas pico de cosecha, con la consecuente pérdida de rentabilidad con las ventas en fresco, además la fruta de 3a y 4a calidad no genera sino pérdidas. entonces la salida es procesarla y agregarle valor y a su vez se genera empleo.

La asociación PITAFCOL cuenta con varios comités de apoyo a la Junta Directiva y a la Gerencia entre ellos el comité técnico, el Comité financiero, el comité de agro negocios, entre otros, y en reunión con estos comités se analizó la problemática y decidió por consenso iniciar procesos de transformación.

A raíz de la problemática sufrida por el mercadeo y al análisis y decisión tomada con los comités de apoyo se decidió capacitar a un grupo de productores para el procesamiento de fruta, se gestionó con el SENA y 19 personas fuimos a Duitama a tomar el curso en el CEDEAGRO.

Los resultados de este proceso fue la obtención de 11 productos iniciales que fueron presentados en AGROEXPO del 9 al 20 de Julio, los cuales tuvieron una gran acogida y pudimos hacer excelentes contactos comerciales que están solicitando nuestros productos para comercializarlos en el exterior( Europa, USA, Canadá, Israel, Polonia).

El beneficio fundamenta es la agregación de valor a la fruta que se procese, la generación de empleo y el mejoramiento de la rentabilidad y la calidad de vida de nuestros productores.

En PITAFCOL consideramos que la solución a nuestros problemas no se logra con solo identificarlos sino TOMANDO ACCION y poniendo todo el empeño y dedicación para desarrollar actividades de solución.

Realizamos una siembra de aji tabasco el cual lo hicimos emplasticando unas camas o surcos, un sistema de riego por goteo al que se le adapto un ventury, para realizar fertirriego y asi aprovechar el agua , los abonos e insumos que requiere el cultivo; ademas fueron instalados unos lisimentros para medir la cantidad de agua que necesita la planta de acuerdo al tamaño y tiempo en que se sembró

el problema era que no habia como sembrar y si sembrábamos no había suficiente agua para mojar por gravedad. debido a esto los lotes estaban practicamente abandonados y fue cuando apareció la Universidad del valle y nos propuso un cultivo promisorio donde pondríamos en practica la ciencia y la tecnología .

La universidad del valle cuya funcion fue asesorarnos con los equipos tecnológicos y capacitar a los miembros de la asociacion.

Primero nos reunimos para acordar las labores que cada asociado debía ejecutar ,como fue la preparación de los predios ,adecuación de los surcos para emplasticar,instalacion de riego por goteo, la siembra y el mantenimiento del cultivo, y asi fuimos ejecutando las labores hasta cosechar.

Los resultados han sido los mejores ya que hemos obtenido ganancias en todos los aspectos :
En conocimiento y aprendizaje.

El trabajar en equipo, ser un grupo asociado y organizado y apropiarnos de la experiencia

Lo primero que aconsejamos es que se asocien y se constituyan legalmente ya que de esta forma llegaran entidades como el sena o como en nuestro caso la universidad del valle y la universidad nacional y así otras entidades mas.

La innovación aplicada en nuestra experiencia se basa la asociatividad con el objetivo de mejorar las condiciones de seguridad alimentaria de los agricultores del corregimiento de San Antonio de Prado, ya que como asociación representamos una oportunidad para los agricultores de comercializar a mejor precio sus productos. Nuestra innovación también se basa en los productos que comercializamos y su proceso de producción, ya que son alimentos orgánicos producidos con energías alternativas.

La necesidad que da origen a la innovación de nuestra experiencia, es garantizar la seguridad alimentaria de los agricultores del corregimiento. Por medio de la compra de sus cosechas y darles un valor agregado a través de la transformación de sus productos.

Omar Cano Betancur, Juan Pablo Cadavid, Gustavo Jaramillo y Wilson Mejía Mejía: desarrollar una idea de negocio en el cual se pueda incluir a los agricultores del corregimiento para mejorar su calidad de vida.

Juan Pablo Cadavid y Omar Cano: Investigar y desarrollar procesos de trasformación de alimentos orgánicos y utilización de hornos solares.

Edisson Duque: Investigar y desarrollar procesos productivos para la producción de productos dulces comestibles.

Gustavo Jaramillo: Investigar y desarrollar procesos productivospara la producción de pulpas de fruta.

Sebastian Espinosa y Alonso Cano: desarrollo de planteamientos de mercadeo y encadenamiento de la asociación.

Agricultores: proveer materias primas.

Juan Pablo Cadavid tenía una iniciativa de desarrollar alimentos orgánicos, basado en conocimientos previos que había obtenido en una fase de experimentación de la misma con la utilización de energias alternativas, Por otro lado Edisson Duque venía trabajando la producción de panelitas y arequipe y Gustavo Jaramillo la producción de pulpas. Con base a estos antecedentes se decide unificar las iniciativas e incluir en los procesos productivos a los agricultores del corregimiento, cuyo rol dentro de la asociación sería el de proveer las materias primas.

Seguridad Alimentaria
Mejoramiento de la calidad de vida para el agricultor, empleados, asociados de Aagrosap
Implementación de energías renovables como la solar y eólica.
Productos de mejor calidad

Aumentó la utilidad por la compra directa (sin intermediarios) de los insumos necesarios para la producción.
Mejoró la calidad de vida de los asociados y empleados.
Se implementó un sistema de dieta saludable.
Reducción de emisiones de CO2 y ahorro en gastos variables (energía eléctrica) por la utilización de hornos solares.
Se ha logrado mejorar la seguridad alimentaria de los grupos de interés de la asociación.

La experiencia vivida por AAgrosap puede servir como ejemplo de trabajo solidario en el sector agrícola, gracias a que se ha logrado crear equipos de trabajo que busquen mejorar las condiciones de vida de los agricultores del sector y encadenar sus esfuerzos productivos, generando reconocimiento de sus productos por su valor agregado en la comunidad.

En el municipio de Dabeiba, luego de hacer un análisis de la poscosecha del maracuya se evidencio perdidas al rededor del 40% lo cual afectaba considerablemente a los productores de la organización y por consiguiente a sus familias ya que su ingresos se derivan del cultivo.

mediante la construcción de un centro de acopio y una maquina clasificadora de fruta se reducen las perdidas poscosecha, la fruta es transportada de los cultivos al centro de acopio en canastillas estas se depositan en la maquina la cual hace el proceso de lavado, secado y clasificación por tamaños, mejorando la presentación del producto.

la necesidad mas grande que ha tenido ASOINFRUDA y sus productores a sido el manejo de la poscosecha, Pues las perdidas obtenidas han desmejorado la situación económica ya que esta es su única fuente de ingresos.

Participaron los 28 asociados y sus familias con el acompañamiento de la secretaria agroambiental y el SENA.

Se realizaron comités de trabajo donde se encargaban de visualizar las principales falencias dentro el proceso de poscosecha, había un comité de innovación que se encargaba de estudiar cuales podrían ser las posibles soluciones a sus problemas, luego de un consenso y de varias visitas a otros municipios se opto por la construcción de la maquina clasificadora.

se a logrado una mejor presentación del producto, se han disminuido las perdidas poscosecha, se ha logrado homogeneizar el producto a entregar y los precios pagados al agricultor.

se mejoro la presentación del fruto, se redujo la perdidas poscosecha lo cual aumento los ingresos de los productores, como la fruta se lava en un solo lugar se reduce la contaminación del agua, gracias a la experiencia se ha consolidado la asociación y ha mejorado la calidad de vida de sus familias.

esta experiencia puede servir como ejemplo a otras personas jurídicas para que investiguen sobre su objetivo general y mejoren su organización, fortaleciéndola en tecnología e innovación y así entregar un producto satisfactorio al cliente.